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요리

계절의 회석 요리 일례 가을의 식단

수석 요리사가 생각하지 않은 계절감 넘치는 계절의 가이세키 요리

2개월마다 전품이 바뀝니다.
현지의 식재료를 사용하는 것에 열정, 여러분으로부터 호평입니다.

요리 목록

저녁 식사 · 조식 모두 객실에서 제공합니다.대인원님의 경우, 다이닝 홀을 준비합니다.
음식 알레르기 분은 사전에 연락을 부탁드립니다. (당일 제안, 좋아 싫어, 콩 알레르기와 얇은 제한 음식 등의 대응 불가)

【요리 제공 시간】
<저녁> 18:00~19:00 시작(21:00 룸서비스 종료)

  • 계절의 가이세키 요리

    현지 야채, 생선 등 현지 파워가 가득한 회석 요리입니다.
    밥에 도착할 때까지 배가 꽉 차서,
    "모처럼 맛있는 밥을 먹을 수 없다"는 일이 없도록,
    밥, 디저트까지 맛있다고 생각하실 수있는 양으로 만들고 있습니다.

    • 식단 일례 「겨울의 식단」 수석 요리사 추천 코스

      ·선부

      		봄 국화와 게 담그기 / 표고버섯 / 토비코

      ·제철

      		복어 껍질 무 / 꼬치 고기 돼지 혀 / 닭 송풍 / 미나미 세키 튀김 작은 소매 초밥 / 꽃 콩 고구마 안 간 된장 / 타이 라기 국화 / 감자 고구마와 명란의 봄 감기 토마토 치즈 사포 / 캐슈 너트

      ·조리

      		히라마사/도미/오징어/참치/이세 새우 생춘권/떡유바

      ·사물

      		새우 진미/에링기버섯/삼잎

      ·야키모노 (그릴/구이)

      		은달라 유암구이/매실 식초 연근/마루 쥬 레몬 조림/두꺼운 튀김

      ·따뜻한

      		장어와 우엉 만두 / 검은 식초 팥소 / 시메지 / 흰 머리카락 / 칭겐 유채 / 매실 인삼

      ·화분

      		넙치 다시마 〆/운탄/화호/유자 폰즈

      ·강물

      		사가규 소고기 규 도판구이/양파/브로콜리

      ·장아찌

      		푸른 타카/오이

      ·식사

      		사가현산쌀

      ·단맛

      		물 양갱/와라비 떡/키위 과일

  • 스테이크 코스

    사가 산(産) 산 소의 스테이크.
    메인 스테이크 이외에, 화분이나 회 등을 준비합니다.
    200g 고기로 슈퍼 사이즈.

    • 식단 일례　【겨울 식단】

      ★메인

      		스테이크

      ·제철

      		복어 껍질 무 / 꼬치 고기 돼지 혀 / 닭 송풍 / 미나미 세키 튀김 작은 소매 초밥 / 꽃 콩 고구마 안 간 된장 / 타이 라기 국화 / 감자 고구마와 명란의 봄 감기 토마토 치즈 사포 / 캐슈 너트

      ·조리

      		히라마사/도미/오징어

      ·사물

      		새우 진미/에링기버섯/삼잎

      ·따뜻한

      		장어와 우엉 만두 / 검은 식초 팥소 / 시메지 / 흰 머리카락 / 칭겐 유채 / 매실 인삼

      ·장아찌

      		푸른 타카/오이

      ·식사

      		사가현산쌀

      ·단맛

      		물 양갱/와라비 떡/키위 과일

  • 스키야키 코스　

    사가 산(産) 스키야키.
    메인 스키야키 이외에, 화분이나 회 등을 준비합니다.
    많이 고기를 드시고 싶은 분에게 추천 슈퍼 사이즈 코스 입니다.
    ※고기와 야채의 추가는 추가 요금으로 당일 준비하실 수 있습니다.

    • 식단 일례　【겨울 식단】

      ★메인

      		스키야키

      ·제철

      		복어 껍질 무 / 꼬치 고기 돼지 혀 / 닭 송풍 / 미나미 세키 튀김 작은 소매 초밥 / 꽃 콩 고구마 안 간 된장 / 타이 라기 국화 / 감자 고구마와 명란의 봄 감기 토마토 치즈 사포 / 캐슈 너트

      ·조리

      		히라마사/도미/오징어

      ·사물

      		새우 진미/에링기버섯/삼잎

      ·따뜻한

      		장어와 우엉 만두 / 검은 식초 팥소 / 시메지 / 흰 머리카락 / 칭겐 유채 / 매실 인삼

      ·장아찌

      		푸른 타카/오이

      ·식사

      		사가현산쌀

      ·단맛

      		물 양갱/와라비 떡/키위 과일

  • 샤브샤브 코스

    엄선한 사가산 사가 산(産) 샤브샤브.
    메인 샤브샤브 이외에, 화분이나 사시미 등을 준비합니다.
    고기와 야채를 균형있게 드시고 싶은 분에게 추천 코스 입니다.
    ※고기와 야채의 추가는 추가 요금으로 당일 준비하실 수 있습니다.

    • 식단 일례　【겨울 식단】

      ★메인

      		샤브샤브

      ·제철

      		복어 껍질 무 / 꼬치 고기 돼지 혀 / 닭 송풍 / 미나미 세키 튀김 작은 소매 초밥 / 꽃 콩 고구마 안 간 된장 / 타이 라기 국화 / 감자 고구마와 명란의 봄 감기 토마토 치즈 사포 / 캐슈 너트

      ·조리

      		히라마사/도미/오징어

      ·사물

      		새우 진미/에링기버섯/삼잎

      ·따뜻한

      		장어와 우엉 만두 / 검은 식초 팥소 / 시메지 / 흰 머리카락 / 칭겐 유채 / 매실 인삼

      ·장아찌

      		푸른 타카/오이

      ·식사

      		사가현산쌀

      ·단맛

      		물 양갱/와라비 떡/키위 과일

  • 조식

    아침 식사는 우레시노 명물 「온천 유후후」를 특제 수제 참깨에서 드세요.
    마음에도 몸에 상냥한 맛입니다.

    • 식단 일례

      ★쇼엔 의 아침 식사

      		우레시노 명물 온천탕 두부를 메인으로 한 아침 식사입니다

      아침 식사 식단 예

      		·온천탕 두부·구이 생선·작은 냄비·샐러드·된장국·그 외